いろいろ

• 2012-04-14

  

• 2012-04-09

  [動画の再生にはFlash Player 10以降が必要です]

• 2012-04-03

  koyuki's blog: 東京ディズニーリゾートで、ウエディングドレス×ウエディングドレスで結婚式ができます！

  koyuki-higashi:

  前回の質問、「私たち同性カップルも『ディズニー・ロイヤルドリーム・ウエディング』ができますか？」
  http://koyuki-higashi.tumblr.com/post/19827053856

  に対して、ディズニーより下記のような正式回答をいただきました。

  
  
  

  *****
  
  

  お客様のご希望のご衣装、ウエディングドレス×ウエディングドレスで結婚式を挙げていただけます。
  

  ディズニーロイヤルドリームウエディング、ホテルミラコスタ、ディズニー…

  (jeveuxconnaitreから)

  出典: koyuki-higashi

• 2012-03-30

  Damn Delicious: Cast Iron Skillet Deep Dish Sausage Pizza and March Foodie Penpals

  damndelicious:

  

  I was finally able to cross off homemade pizza dough on my bucket list, but more on that later. Let’s first talk about these awesome goodies I got for March Foodie Penpals.

  If you’ve never heard of this program, here’s how it works:

  • You send a box of goodies to your matched up penpal on…

  出典: damndelicious

• →

  

  katcakes:

  White Chocolate and Vanilla Bean Macarons

  Honeycomb Macarons

  Here’s something you don’t see often. A two-in-one recipe post?! But here’s also something you don’t get to do often- three celebrations in one weekend! (yes, it’s still Friday, but my weekend has already started). So what am I celebrating this weekend?

  • Adriano Zumbo Patissier turns 5
  • A&J Blogs anniversary (after all, I blog for the food blogs)
  • KAT TURNS 19! On April Fools! (I’m not even kidding)

  And of course, what’s my birthday without a batch (or two) of macarons? This time I tried out two different flavours I’ve never done before. In case you didn’t know, macarons are best if they go through maturation. In other words, the older they are, the better they taste. Of course, these little pastries should only be kept for about a week, but if you make them at least two days ahead, it gives them time to become moist and the flavours to infuse. 

  Keep posted because I have a few announcements coming up in the next few days to celebrate my 19th birthday!

  White Chocolate and Vanilla Bean Macarons

  (the macaron shell also has vanilla beans in them, not just the ganache)

  Ingredients

  • 1x quantity of vanilla bean macaron shells (add 1 whole vanilla bean into the tant pour tant)
  • 200g white chocolate, chopped
  • 1/3 cup thickened cream
  • 1 vanilla bean, scraped

  Method

  1. Place thickened cream and scraped vanilla beans into a small saucepan over medium heat. Allow cream to simmer.
     
     
  2. Place chopped white chocolate into a small bowl. Once cream is heated and is simmering, pour the cream over the white chocolate. Allow to sit for one minute to infuse, then mix and combine until smooth. Set aside. 
     
     
  3. Once ganache is cooled and is of spreadable consistency, place into a piping bag fitted with a 1cm nozzle, then pipe ganache onto macaron shells. Sandwich together and serve, or keep in the fridge for up to a week.

  Honeycomb Macarons

  (these macarons are made with a honeycomb buttercream, almost similar to making a caramel buttercream. The honeycomb buttercream has a more bitter taste, which helps to balance the sweetness of the buttercream. And crushed honeycomb pieces in the buttercream give it a bit more texture)

  Ingredients

  • 1x quantity of orange coloured macaron shells
  • 60g honeycomb
  • 1tbs thickened cream
  • 1tsp honey
  • 120g caster sugar
  • 2 egg yolks
  • 175g unsalted butter
  • 20ml water

  Method

  1. To make honeycomb syrup, place 40g of honeycomb and honey in a small saucepan over low heat. Continuously mixing, allow honeycomb to melt (do not burn it!). Once melted, remove from heat and add the cream. Stir to combine, then pour into a small bowl and allow to cool. With the remaining 20g of honeycomb, crush into small pieces. 
     
     
  2. To make the buttercream, place sugar and water into a small saucepan over medium heat. Bring sugar and water to a boil, brushing the edges of the saucepan with water to prevent crystallisation. Bring syrup to a soft ball (121C).
     
     
  3. Meanwhile, whisk egg yolks in the bowl of a stand mixer until pale and fluffy. Once sugar has reached soft ball, pour into the egg yolks in a slow thin stream, whisking continuously until all the syrup has been added. Continue to whisk until mixture has cooled down to room temperature. 
     
     
  4. Once cooled, gradually add butter, piece by piece, beating well until combined. Mix in honeycomb syrup, followed by crushed honeycomb pieces. Place buttercream into a piping bag fitted with a 1cm nozzle, then pipe onto macarons and sandwich together, or keep in the fridge for one week.

  ENJOY! :D 

  出典: katcakes

• 2012-03-01

  

  bgnori:

  eme1 (via fluor_doublet)

  １９２０年代末、一人の若い男の子が、ガレージの片隅で電気炉を駆使して結晶成長をはじめました。彼の名前はキャロル・チャザム。
  チャザムは１２歳の時にはすでに自宅に実験室をかまえていたそうです。
  彼は、現在「フラックス法」と呼ばれる金属複酸化物を融液とした鉱物の人工結晶こそが、天然の鉱物の結晶成長に最も近い条件であると信じました。様々な試行錯誤の末に、ベリリウムとアルミニウムのケイ酸塩であるベリル（緑柱石）の実用的なフラックス組成を神業のようなセンスで見つけ出し、クロムイオンにより着色した合成エメラルドに、世界ではじめてこぎつけたのです。

  その後、安定した電源供給が出来るＣＩＴに入学し、そこで数々の合成宝石鉱物の結晶成長に関する卓越した研究を行い、当時極端に高いレベルでの結晶成長技術を開発していきます。ルビー、アレキサンドライト、エメラルド等等。どう考えても天才ですね。

  チャザムのエメラルドはこういうものです。結晶成長には１年近くかかっていると言われています。

  彼はその後、合成したエメラルドを研磨して市場に流し、市場を大混乱に陥れます。インクルージョンから、フラックス法による人工結晶だというのに一部の人は気付きました。しかし、誰もそれを追試できる人はいなかったのです。

  チャザムは製法を不出にしたため、チャザムのフォロワーが彼の技術に追いつくまでに、ゆうに２０年はかかりました。そのぐらい彼は飛びぬけていたのです。

  これが、今となっては誰でも知っている「チャザムのエメラルド」の誕生譚です。一人の若い男の子が、黙々とガレージで実験をし、天才化学者として宝石市場をひっくり返す。いい話ですね。結晶成長屋の夢であります。

  (rufiyaaから)

  出典: bgnori

• 2012-02-18

  

• 2012-02-16

  

• 2012-02-12

  こ・・・これは、フランスでみたお姫様人形ちゃんたちの裏にあったスケッチじゃ・・・ね・・・？

  (burstrondocgから)

  出典: disneystore.com

• 2012-01-25

  あたしが小学5～6年生だったときの担任・マツダ先生（仮名）は、クラスで話し合うとき生徒にたったひとつのルールを課しました。そのルールとは、「意見を言うときは、必ず理由を言わなければならない」というもの。これは鉄の掟で、例外は許されませんでした。今にして思うとこれはすばらしい教育で、あたしはマツダ先生にものすごく感謝しています。

  *****

  こうやって丁々発止で説得し合ううちに、けっこうみんな、最初とは意見が変わっていくんですよ。「自分はドッジボールが好きだけど、当てられて嫌がる人がこんなにいるなら、バスケの方がいいかな」とか。「ソフトボールがやりたかったけど、言われてみれば学校のグローブはボロいし数も少ないし、別の種目の方がいいかな」とか。いろんな角度から意見とその理由を発表し合って、考えに考えて、意見が出尽くしたところで「では採決を」と持って行くのが、マツダ先生のやり方でした。

  これが当たり前だと思ってたんだよね、小学生時代のあたしは。ところがいざ中学校に入ってみると、そこでの「話し合い」はこんなていたらくだったんです。

  *****

  なんちゅう幼稚な意思決定方法だ、と12歳のあたしは思ったね。こいつら小学生以下かと。これじゃ各自がなにも考えずに「ぼくのわたしの好きなもの」を選んでるだけで、意見を交わしたり考えたりっていうプロセスがゼロじゃん。自分と違う視点に気づくチャンスすらなく、それぞれセルフィッシュに「（自分が好きだから）これがいいでーす」と手を挙げるだけで、こんなの何の意味があるんだよと。

  *****

  そんでもって、意見交換で相手を説得するには根拠が必要なんです。上の方にも書いたけど、根拠を挙げようと思ったら、「ぼくは／わたしはこれが好きだから、みんなこれに賛成するべき」なんて小学生ですら恥ずかしくて言えなくなります。たとえタテマエでもいいから、「なぜこれが集団の構成員全体にとって有益なのか」を示さなければならなくなるわけで、全員が頭をひねってその「なぜ」を考えるうちに議論が深まり、より考え抜かれた意見が形成されていきます。そこまでやってから決を採ってこその多数決でしょ。

  *****

  結局はマツダ先生が偉かったってことになるんでしょうけど、ああいう議論のしかたの教育を日本じゅうの小学生が受けられるようにしなくちゃいけないと思いますね。ゆとり教育の見直しで算数だの英語だのの時間を増やすのもいいけど、こういうところにももっと力を入れていく必要があるとあたしは思ってます。

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  マツダ先生（仮名）の思い出、あるいは議論の仕方を習ったことのない人はやっかいだということ - みやきち日記

  これ、一度そういう経験をしないとわからないと思う。

  (via dorelax)

  (akochanから)

  出典: dorelax